煎饼数一个相当滑稽的叫法，你要知道煎饼的摆放可不能随便，由下往上要从大到小规律摆好。比如5个大小不同的煎饼最多5次就可以摆放整齐。但如果有20个煎饼叠在一起，就其本身的排列就是非常大的数字了。
图1
要把这些煎饼都按大小归位所要翻动的次数是个更大的数字。如果找到最有效的方法，更需要大量的计算时间，实际上它是一个NP Hard问题。比尔·盖茨在大学期间就写过关于煎饼数的论文，也是取了相当不错的成果啊。现在我们一起来看下面翻译小组带来的Numberphile视频《Pancake Numbers》。
视频1（视频自Youtube ，【遇见数学】翻译小组译制）
对煎饼数感兴趣的朋友，可以阅读《数学也荒唐》一书，里面也讨论了这个有趣的问题。
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